Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Die Aromapalette ist breitgefächert mit
Description
Die Aromapalette ist breitgefächert mit Noten von exotischen Früchten
Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann
Lange Gärung auf den Trestern mit intensivem Wiedereintauchen und Aufgießen in der Anfangsphase
Der Most hat eine Maischestandzeit von etwa 25 Tagen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur
Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Die Aromapalette ist breitgefächert mitVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in
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