Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-grillstationen-und-gasgrills Bei Lubeca werden die weißgeschälten

Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt

stammen aus kontrolliertem Anbau

duftend und würzig-süßlich im Geschmack

zu einem frischen

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-grillstationen-und-gasgrills Bei Lubeca werden die weißgeschältenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit liefert einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut passend, hier